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Halleiner Spezialitäten Starterpaket
Bestellnr. 430528

Halleiner

Halleiner Spezialitäten Starterpaket

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Beschreibung

Naturbelassene Spezialitäten ohne Zusatzstoffe

  • Spezialitäten ohne Zusätze
  • mit Biertrebern verfeinert
  • 18 g handgeschöpftes Salz

Sie erhalten 4 verschiedene Halleiner Wurst- und Schinkenspezialitäten mit handgeschöpften Biertrebern-Salz. Alle Wurstwaren sind naturbelassen und ohne chemische Geschmacksverstärker, zusätzliche Farbstoffe und Nitrit Pökelsalz hergestellt. Das Starterpaket enthält folgende Spezialitäten zum Probieren.

Original Halleiner Bier-Gewürzwiascht

Ausgewähltes Fleisch wird nach naturreiner, handwerklicher Tradition mit Bier, Trebern, frischen Kräutern, Speisesalz und Gewürzen versetzt und zu einem naturbelassenen Produkt verarbeitet.

Original Halleiner Biertrebern-Schinkenfleisch

Ausgewählte Schinkenstücke (gesurt, geselcht und gegaart) werden 4 Wochen mit Trebern und Bier behandelt, in Salz und Kräuter eingelegt und anschließend heiß geräuchert. So entsteht ein saftiger Geschmack mit leichter Honignote.

Original Halleiner Biertrebern-Salz

Das Salz wird in Hallein aus der Sole des ,,Salzbergwerks Bad Dürrnberg“ gewonnen. Die Sole verdampft und das handgeschöpfte Salz wird mit Kräutern der Region wie Ringelblume, Schafgarbe, Hanf, Liebstöckel, Knoblauch und Biertrebern aus der Brauerei Kaltenhausen versetzt. Die Salzmühlen werden von Hand abgefüllt.

Biertrebern-Verhackertes

Die ausgewählten Fleischstücke von der Nuss werden mit Bier-, Biertrebern und frischen Kräutern einer speziellen Bearbeitung unterzogen. Anschließend werden sie zu einem Aufstrich verhakt und unter heißem Wasserdampf pasteurisiert. Der volle Fleischgeschmack entsteht durch wenig Fett und frische Kräuter.

Biertrebern-Rohschinken

Auserwählte Schinkenstücke vom Schlögel werden mit Trebern und Bier behandelt, in Salz und Kräuter eingelegt und kalt geräuchert. In einem natürlich klimatisiertem Reiferaum wird der Schinken mindestens 3 Monate getrocknet.

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